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民．会其什伍而教之道义．月终．则会其稍食．岁终．则会其行事．凡邦之大事．令于王宫之官府次舍．无去守而听政令．春秋．以木铎修火禁．凡邦之事跸．宫中庙中则执烛．大丧．则授庐舍．辨其亲疏贵贱之居．
宫伯掌王宫之士庶子．凡在版者．掌其政令．行其秩叙．作其徒役之事．授八次八舍之职事．若邦有大事．作宫众则令之．月终则均秩．岁终则均叙．以时颁其衣裘．掌其诛赏．
膳夫掌王之食饮膳羞．以养王及后世子．凡王之馈食用六谷．膳用六牲．饮用六清．羞用百二十品．珍用八物．酱用百有二十瓮．王日一举．鼎十有二．物皆有俎．以乐侑食．膳夫授祭品．尝食．王乃食．卒食．以乐彻于造．王齐日三举．大丧则不举．大荒则不举．大札则不举．天地有灾则不举．邦有大故则不举．王燕食．则奉膳赞祭．凡王祭祀宾客食．则
彻王之胙俎．凡王之稍事．设荐脯醢．王燕饮酒．则为献主．掌后及世子之膳羞．凡肉修之颁赐．皆掌之．凡祭祀之致福者．受而膳之．以挚见者．亦如之．岁终则会．唯王及后世子之膳不会．
庖人掌共六畜六兽六禽．辨其名物．凡其死生鲜薧之物．以共王之膳．与其荐羞之物．及后世子之膳羞．共祭祀之好羞．共丧纪之庶羞．宾客之禽献．凡令禽献．以法授之．其出入亦如之．凡用禽献．春行羔豚膳膏香．夏行腒鱐膳膏臊．秋行犊麛膳膏腥．冬行鲜羽膳膏膻．岁终则会．唯王及后之膳禽不会．
内饔掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事．辨体名肉物．辨百品味之物．王举．则陈其鼎俎．以牲体实之．选百羞酱物珍物以俟馈．共后及世子之膳羞．辨腥臊膻香之不可食者．牛夜鸣．则庮．羊泠毛而毳膻．犬赤股而躁．臊．鸟皫色而沙．鸣狸．豕盲视而交睫．腥．马黑脊而般臂．蝼．凡宗庙之祭祀．掌割亨之事．凡燕饮食亦如之．凡掌共羞．修刑．膴胖．骨鱐．以待共膳．凡王之好赐肉修．则饔人共之．
外饔掌外祭祀之割亨．共其脯修．刑膴．陈其鼎俎实之牲体鱼腊．凡宾客之飧饔飨食之事．亦如之．邦飨耆老孤子．则掌其割亨之事．飨士庶子．亦如之．师役．则掌共其献赐脯肉之事．凡小丧纪．陈其鼎俎而实之．
亨人掌共鼎镬．以给水火之齐．职外内饔之爨亨煮．辨膳羞之物．祭祀．共大羹铏羹．宾客亦如之．
甸师掌帅其属而耕耨王借．以时入之．以共齍盛．祭祀．共萧茅．共野果蓏之荐．丧事．代王受眚灾．王之同姓有罪．则死刑焉．帅其徒以薪蒸．役外内饔之事．
兽人掌罟田兽．辨其名物．冬献狼．夏献麋．春秋献兽物．时田．则守罟．及弊田．令禽注于虞中．凡祭祀丧纪宾客．共其死兽生兽．凡兽入于腊人．皮毛筋角．入于玉府．凡田兽者．掌其政令．
人掌以时为梁．春献王鲔．辨鱼物为鲜薧．以共王膳羞．凡祭祀宾客丧纪．共其鱼之鲜薧．凡者掌其政令．凡征入于玉府．
鳖人掌取互物．以时簎鱼鳖龟蜃凡狸物．春献鳖蜃．秋献龟鱼．祭祀共蠯蠃蚳．以授醢人．掌凡邦之簎事．
腊人掌干肉．凡田兽之脯腊膴胖之事．凡祭祀．共豆脯．荐脯．膴胖．凡腊物．宾客丧纪．共其脯腊．凡干肉之事．
医师掌医之政令．聚毒药以共医事．凡邦之有疾病者．疕疡者造焉．则使医分而治之．岁终．则稽其医事．以制其食．十全为上．十失一次之．十失二次之．十失三次之．十失四为下．
食医掌和王之六食六饮．六膳．百羞百酱八珍之齐．凡食视齐春时．羹齐视夏时．酱齐视秋时．饮齐视冬时．凡和．春多酸．夏多苦．秋多辛．冬多咸．调以滑甘．凡会膳食之宜．牛宜稌．羊宜黍．豕宜稷．犬宜粱．鴈宜麦．鱼宜众．凡君子之食恒放焉．
疾医掌养万民之疾病．四时皆有疠疾．春时有痟首疾．夏时有痒疥疾．秋时有疟寒疾．冬时有漱上气疾．以五味．五谷．五药．养其病．以五气．五声．五色．视其死生．两之以丸窍之变．参之以九藏之动．凡民之有疾病者．分而治之．死终则各书其所以．而入于医师．
疡医掌肿疡．溃疡．金疡．折疡．之祝药劀杀之齐．凡疗疡．以五毒攻之．以五气养之．以五药疗之．以五味节之．凡药．以酸养骨．以辛养筋．以咸养脉．以苦养气．以甘养肉．以滑养窍．凡有疡者．受其药焉．
兽医掌疗兽病．疗兽疡．凡疗兽病．灌而行之．以节之．以动其气．观其所发而养之．凡疗兽疡．灌而劀之．以发其恶．然后药之．养之．食之．凡兽之有病者．有疡者．使疗之．死则计其数以进退之．
酒正掌酒之政令．以式法授酒材．凡为公酒者．亦如之．辨五齐之名．一曰泛齐．二曰醴齐．三曰盎齐．四曰缇齐．五曰沈齐．辨三酒之物．一曰事酒．二曰昔酒．三曰清酒．辨四饮之物．一曰清．二曰医．三曰浆．四曰酏．掌其厚薄之齐．以共王之四饮三酒之馔．及后世子之饮与其酒．凡祭祀．以法共五齐三酒．以实八尊．大祭三贰．中祭再贰．小祭壹贰．皆有酌数．唯齐酒不贰．皆有器量．共宾客之礼．酒．共后之致饮于宾客之礼．医酏糟．皆使其士奉之．凡王之燕饮酒．共其计．酒正奉之．凡飨士庶子．飨耆老孤子．皆共其酒．无酌数．掌酒之赐颁．皆有法以行之．凡有秩酒者．以书契授之．酒正之出．日入其成．月入其要．小宰听之．岁终则会．唯王及后之饮酒不会．以酒式诛赏．
酒人掌为五齐三酒．祭祀则共奉之．以役世妇．共宾客之礼酒饮酒而奉之．凡事共酒．而入于酒府．凡祭祀共酒以往．宾客之陈酒亦如之．
浆人掌共王之六饮．水浆醴凉医酏．入于酒府．共宾客之稍礼．共夫人致饮于宾客之礼．清．醴．医．酏．糟．而奉之．凡饮共之．
凌人掌冰．正岁．十有二月．令斩冰．三其凌．春始治鉴．凡外内饔之膳羞鉴焉．凡酒浆之酒醴亦如之．祭祀共冰鉴．宾客共冰．大丧共夷盘冰．夏．颁冰掌事．秋．刷．
笾人掌四笾之实．朝事之笾．其实麷．蕡．白．黑．形盐．膴．鲍鱼．鱐．馈食之笾．其实枣栗桃干榛实．加笾之实．菱．芡．栗．脯．菱．芡．栗．脯．羞笾之实．糗饵．粉餈．凡祭祀．共其笾荐羞之实．丧事及宾客之事．共其荐笾羞笾．为王及后世子．共其内羞．凡笾事掌之．
醢人掌四豆之实．朝事之豆．其实韭菹．醓醢．昌本．麋臡．菁菹．鹿臡．茆菹．麇臡．馈食之豆．其实葵菹．蠃醢．脾析．蠯醢．蜃．蚳醢．豚拍．鱼醢．加豆之实．芹菹．兔醢．深蒲．醓醢．箈菹． 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页
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