【知识要点】
一、燃烧的条件
1．概念
燃烧是可燃物与氧气发生的一种发光、发热的剧烈的氧化反应，是我们经常接触到的一种化学变化。
说明：燃烧的共同特征——发光、发热。
反应的实质——剧烈的氧化反应。
2．燃烧需要的三个条件
【实验】如图所示，在烧杯中放入一定量的热水，在烧杯上放一块薄铜片，在铜片的两端分别放一小粒白磷和一小堆红磷，在烧杯中A处也放一小粒白磷，过一会儿后只有薄铜片上的白磷燃烧起来而烧杯中的白磷和铜片上的红磷不燃烧。通过以上实验可以说明，燃烧必须同时具备三个条件，缺一不可。
白磷在水中燃烧
（1）可燃物；（2）与氧气（或空气）接触；（3）温度达到物质燃烧时所需的最低温度（也叫着火点）。燃烧必须同时具备这三个条件，若缺少一个就不能燃烧。
二、灭火的原理和方法
灭火的原理是由燃烧的条件决定的，即破坏燃烧的条件之一，就可以灭火。可见，燃烧的条件和灭火的原理是从不同的角度来说明同一问题，两者不是相互割裂的。
原理一：清除可燃物或使可燃物与其它物品隔离。
原理二：将可燃物与氧气（或空气）隔绝。
原理三：将可燃物温度降到着火点以下。
例如：实验室熄灭酒精灯时，是用灯帽盖灭，原理是为了使可燃物与氧气隔绝。
又如：而引发柴垛失火，人们一般都是用水去扑灭，原理是降低柴垛周围的温度，使之低于柴垛的着火点；也可以迅速的转移走未烧着的柴禾，原理是清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离。
常见的灭火器简介
一般指装有灭火剂的消防器材。常用的灭火剂为二氧化碳或能产生二氧化碳的物质。因为二氧化碳不支持燃烧，又比空气重，能够覆盖在燃着的物体表面，隔绝空气，使火熄灭。
（1）泡沫灭火器
灭火器内分别装有硫酸铝溶液和碳酸氢钠溶液，使用时将灭火器倒置，两种溶液混合发生下列化学反应。
Al2(SO4)3+6NaHCO3＝2Al(OH)3↓+3Na2SO4+6CO2↑
产生的大量二氧化碳气体带着泡沫喷到燃烧物表面，达到灭火的目的。泡沫是用甘草或皂角制取的液体产生的。但是，因为泡沫中含有水分，不宜用于扑救遇水发生燃烧或爆炸的物质（如钾、钠、电石等）；对于电器火灾，要在切断电源后才能使用泡沫灭火器。
（2）干粉灭火器
灭火器内装有碳酸氢钠固体和二氧化碳压缩气体，并有防潮剂和增润剂。使用时打开拉环，压缩气体即可把干粉喷出，干粉盖住燃烧的火焰，并受热分解放出二氧化碳气体，使火熄灭。
2NaHCO3
Na2CO3+CO2↑+H2O（3）二氧化碳灭火器
直接将液态二氧化碳装入特制的钢瓶里，使用时打开阀门，二氧化碳迅速气化喷出灭火。泡沫灭火适用于一般物质引起的火灾；干粉灭火器和二氧化碳灭火器适用于液体物质、电器、电石等引起的火灾。除此之外，还有四氯化碳灭火器等。灭火器应放在合适的固定位置，由专人负责管理，定期检查完好情况，以防万一，灭火器一经开启使用，必须重新更换或补充灭火剂。
三、易燃物和易爆物的安全知识
1．爆炸
同一种物质在不同条件下，燃烧的现象也不相同。如碳、硫、磷等在氧气中燃烧就要比在空气中剧烈；在同一条件下，有些物质能平静燃烧，有些物质则急剧燃烧，甚至会发生爆炸。爆炸是燃烧的一种特殊现象——可燃物在有限的空间里急剧地燃烧，就会在短时间内聚积大量的热，使气体的体积迅速膨胀而引起爆炸。
氧气的含量不同，可燃物燃烧的剧烈程度是不同的。可燃物与氧气接触面积越大，氧气浓度越高，燃烧就越剧烈。所以在油库、面粉加工厂、纺织厂的一些车间都写有严禁烟火的警告，就是因为这些地方的空气中常混有可燃性气体或粉尘，它们接触到明火，就会有爆炸的危险。
2．生产、运输、使用和贮存易燃物和易爆物时的注意事项
易燃物和易爆物在遇到明火、高温或撞击时，极易燃烧或发生爆炸。因此，在生产、运输、使用和贮存易燃物和易爆物时，必须严格遵守有关规定，绝不允许违章操作。
生产、使用和贮存易燃物和易爆物的厂房、仓库等建筑物与周围建筑之间要留有足够的防火距离。厂房和仓库要符合防火和防爆的要求。厂房和仓库要有良好的通风设备和静电消除设备，消防器材必须齐备，并严禁烟火，杜绝一切可能产生火花的因素。所有的电气设备和照明设备均应采用隔离、封闭或防爆型装置。
盛装易燃物和易爆物的容器要牢固、密封，容器外要有明显的警告标志，并标明物质的名称、化学性质和注意事项。
易燃物和易爆物不能跟其它物质混存，对那些相互接触容易引起燃烧或爆炸的物质，以及灭火方式不同的物质，应隔离贮存；对那些遇水或受阳光照射容易发生燃烧或爆炸的物质，不能存放在露天或高温的地方。存放易燃物和易爆物时，不能堆放得过高过密，堆与堆、堆与墙之间要留有一定距离的通道。
存放易燃物和易爆物的仓库，要做到人走电断，并进行经常性的防火检查，以防止自燃或爆炸。
在搬运易燃物和易爆物时，要轻拿轻放，不能摔、砸和撞击，以免发生意外事故。
3．常见的一些与燃烧和爆炸有关的图标
【资料介绍一】
在地铁车厢内的灭火器是蓝色的，然而商场内的灭火器却是红色或黑色的，这些颜色不同的灭火器用不同物料制成的，用来扑灭不同的物品引起的火灾。
| 灭火器颜色 | 红色 | 黑色 | 米色 | 绿色 | 蓝色 |
| 制成物料 | 水 | 二氧化碳 | 化学泡沫 | 卤代烃 | 干粉 |
| 扑灭火灾 | 扑灭木和纸引起的火 | 扑灭易燃液体或电引起的火 | 扑灭易燃液体引起的火 | 扑灭易燃液体或电引起的火 | 扑灭任何火种 |
| 不适用 | 不适用于易燃液体或电引起的火 | 不适用于金属燃烧引起的火 | 不适用于电引起的火 | 卤代烃是有毒的，而且会破坏臭氧层 |
【资料介绍二】
1982年，法国东部城市梅茨有家麦芽厂的粮食仓库发生了大爆炸，4座几十米高的钢筋混凝土粮食仓库被摧毁，18人死亡，全厂陷入瘫痪，周围的居民也受到极大的惊吓。调查分析结果表明，罪魁祸首竟然是仓库里的粮食粉尘。
其实这也不稀奇，我们知道燃烧的充分必要条件有两个：一是温度要达到物质的燃点，二是要有充足的空气。粉尘的体积很小，而且每一粒粉尘的表面都同空气充分接触，当空气中的粉尘含量达到一定程度时，任何一个微小的火种都会使它达到燃点而燃烧起来，并使有限空间空气的温度由室温一下子升到几百度以上。这时候空气会急剧膨胀起来，从而引起爆炸。
梅茨的粮仓爆炸事件并不是唯一的事故。据统计，仅美国新奥尔良一地，20年来就发生了400多起来这样的事故，造成200多人死亡和几千万美元的损失。所以人们把粉尘看作是仓库的“敌人”。为了避免这样的悲惨事故，除了尽量不使粉尘飞扬外，通常也同加油站一样，都要在门口挂上“严禁烟火”的红色字牌，以引起人们的高度警惕。
粮食粉尘会发生燃烧现象，像面粉、硫磺、淀粉、煤粉、糖等物质在仓库储藏或在运输过程中也会发生燃烧现象。不同的是，不同的粉尘在空气中引起爆炸的最低密度是不同的。淀粉和硫磺粉尘在每升空气中的含量超过7毫克时，遇火就会爆炸；而面粉、糖粉的爆炸极限为每升10毫克；煤粉爆炸极限为每升17毫克。
【资料介绍三】
火灾中逃生的常识
【例题解析】
1．（广东）下图是探究物质燃烧条件的3个对比实验：
（1）根据各实验得到相应的燃烧条件有：
| 实验1 | |
| 实验2 | |
| 实验3 |
【分析】本题通过图示的分析，对物质燃烧的条件进行探究，同时还考查了物质的性质、用途等，是一道综合性较强的试题，具有中考命题的导向作用。
答案如下：
（1）可燃物 氧气 温度达到可燃物的着火点
（2）隔绝空气 降低可燃物的温度，使其低于着火点
2．下列灭火措施中不恰当的是① 炒菜时，锅里的油起火，应采取的最佳灭火措施是端下油锅 。
② 秸秆、柴草着火，用水泼灭。
③ 熄灭酒精灯，最好用嘴吹。
④ 电器着火，最先切断电源，再用水进行灭火。
⑤ 汽油着火，应立即用水浇灭。
⑥ 洒在实验桌上的酒精着火，应用湿抹布盖灭。
A．①③⑥ B．②③④ C．②③⑥ D．①③⑤
【分析】
① 炒菜时，锅里的油起火，应采取的最佳灭火是盖上锅盖（或者用切好的蔬菜放入锅中）；
③ 熄灭酒精灯，应该用灯帽盖灭。⑤ 汽油着火，应用砂土盖灭，不能立即用水冲，因为汽油的密度比水小，因此用水冲会使汽油浮在水面上，火势蔓延。因此本题的答案为D。
3．（南京）扑灭图书档案、贵重设备、精密仪器等火灾，不会留下任何痕迹而使物品损坏，最适宜的灭火器具是（ ）A．高压水枪 B．液态二氧化碳灭火器
C．干粉灭火器 D．泡沫灭火器
【分析】不同物体的着火和灭火的方法（即灭火原理）不同，A、D两选项中均留有水分，C选项中干粉的主要成分是碳酸氢钠（
），受热易分解为碳酸钠、水和二氧化碳，也会留有水分。而B选项中液态
灭火不会留下任何痕迹，又不损坏物体，所以灭火最好。答案：B
