《葡萄沟》教学建议葡萄沟资料原文赏析

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《葡萄沟》教学建议

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　　葡萄沟约七八千米长，是名符其实的“葡萄王国”。别说那田地里连绵不绝的葡萄园，就连宅前屋后、渠旁路边都栽满了葡萄。这里的葡萄品种繁多，有马奶子、红葡萄、黑葡萄、无核白、比夹干、琐琐等。有的色如翡翠，有的艳如玛瑙；有的小似珍珠，有的大似橄榄；有的皮薄汁多味美，有的肉脆汁浓味酸甜。其中的名贵者，莫过于无核白葡萄，简称“无核白”，因其无核白如玉，晶莹透明而得名，葡萄粒小、汁多、味甜。在国际葡萄市场被誉为“绿珍珠”。

【阴房】

　　在葡萄沟较高的坡地上建的一种特殊的房屋，它的四壁都用土坯叠砌，但在墙上密密匝匝布满气孔。较大的房屋约有两层楼高，远望像个古城堡惹人瞩目；置身跟前，又觉得它像养“蝈蝈”的方形巨笼，十分别致、奇特，这就是晾葡萄干的房子。这种房子，当地维吾尔人称作“群结”，汉语叫作“阴房”。阴房里有许多木架子和木钩。到了葡萄成熟的季节，人们把新鲜葡萄一筐筐地运来，挂在木钩上，整个阴房挂满之后，将门关死，凭着从气孔吹进来的吐鲁番盆地特有的热风烘烤，４０天左右，鲜葡萄就变成了葡萄干。这种天然晾制的葡萄干，颜色呈黄绿半透明状，干韧绵软，蜜甜鲜香

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来源：中国哲士网

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