如今的月饼

　作者：肖复兴

　　清《燕京岁时记》中曾说：“中秋月饼，以前门致美斋者为京都第一，他处不足食也。”我小时候家住在前门楼子附近，自然中秋节是要吃致美斋的月饼。其实，那时致美斋也好，其他店铺也好，卖的月饼大多是自来红、自来白、翻毛、提浆四样，馅中的青丝红丝蜜饯果脯芝麻桃仁丰富许多，但糖而且必须是冰糖的甜味是不能够少不能够变的。
　　如今的人们越来越怕甜了，把甜和高血脂高血糖肥胖症联系在一起，甜变成了可怕的事情。如今的月饼自然要迎合人们的新口味，不敢甜，却敢海鲜鲍鱼鱼翅燕窝馅，甚至还有人参馅，花脸一样百变时尚起来，把本来象征合家团圆与生活甜蜜的那一点质朴的意义，非要炼就老君炉里那保命养身的八卦金丹不可。月饼成了一个筐，什么馅都敢往里面装，如今居然花样翻新做成纯金和纯钛金的月饼。
　　时代变迁了，民族传统中民俗的东西就一定也要变没有了吗？每当看到这样的大月饼和金月饼时，总忍不住想起溥仪当年赏给总管内务大臣绍英的一个月饼，长二尺，重二十斤，当时被叹为观止，但从种类繁多上，古今相比是小巫见大巫了。（光明日报2006-10-6）