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第二章
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到有点冰。后来我是用脸来试，把这个杯子靠在这边脸上（用手指左边的脸），把装醋的瓶子靠在这边的脸上（用手指右边的脸），这样就很明显了。
师：确实，脸比手感觉要敏锐得多。
生5：我们猜醋和小苏打混合在一起可能会变成另一种物质。（实验）现象是我们看到从杯底冒出了一组泡泡，接着小苏打溶解没了，泡泡没了。这个现象说明了液体和另外一种固体可能会溶解起来。
生6：我猜把小苏打和醋混合起来，小苏打可能会被溶解。我们实验后发现，把这两种物质混合以后，我先看到白色的液体，上面还冒着水泡。我觉得要是把粉状物倒入液体时会变成泡，变成另一种物质，这个实验证明我们的猜测是不对的。
生7：我猜小苏打和醋混合起来可能会改变颜色和气味。我们验证后发现小苏打和醋混合后产生了气泡，颜色变白了，气味也变了，可是后来这种物质的颜色渐渐变成了透明。我们分析，如果粉状物与某种液体混合后，相互溶解后，变成另一种物质。可能有很多这样的现象。这种物质与其他物质混合可能又会产生另外的物质，说明大千世界变化无穷。（生7话音刚落，全场爆发一阵笑声和热烈的掌声）
师：同学们太可爱了，脑子太聪明了，看来在实验过程中同学们的收获非常多感触也非常深。我们的大千世界真的是奥秘无穷啊。刚才的汇报，我们可以发现实验后，最明显的现象是——
生：泡泡，泡沫。（生喊）
师：是的，但也有一个男同学在观察现象时发现醋和小苏打混合后液体变冷了。是不是真的变冷了，光靠我们的感觉来判断还是不够科学的，课后有兴趣的同学可以用温度计分别测测混合前和混合后的液体的温度，这样就可以准确地知道，混合的液体是不是变冷了，冷了多少。用温度计测量，可以准确地观察到液体温度的细微变化，这就是使用工具的好处。
师：看着杯中的泡泡，许多小组汇报，现象分析时都认为可能产生了另一种物质。醋和小苏打混合后是不是真的如同学们分析的那样产生了一种新的物质呢？这个问题你们能不能确定。（生众口不一：能、不能。）
师：看来，这个问题还很值得进一步研究。同意吗？（师打字：进一步研究。）
生：同意。
（六）解决新产生的问题，认识醋和小苏打混合后产生新的物质
师：研究之后，我们或许就能知道同学们那许多五花八门的现象分析中，有多少是合理的，有多少是不合理的。
（教师马上取了一只杯子，迅速地做了一杯泡泡。）
师：看看这些泡泡，你想说些什么？
生1：我发现，杯中液体的气味变淡了，我怀疑，醋里原来的酸性物质被小苏打给赶出去了。
生2：我们组认为这些泡泡说明是一种化学反应，等我们进一步研究之后，可能会了解得更多一些。
生3：我们发现，当我们把小苏打倒进醋里就冒出了许多泡泡，醋也变白了，它们的力量很大，我想如果用来作为燃料的话，可能为国家做很多事情。
生4：老师，我想问个问题：为什么白醋和小苏打混在一起会产生那么多小泡泡。
师：是啊，我也想知道，我们就从这个角度进行研究吧，行吗？
生：行。
师：不过，为什么会产生泡泡，这样的问题现在研究起来还真有点难，不利于研究。换个说法，做一些可以我们做的研究，好不好？
生：好。
师：我们一起先来思考这样一个问题。（屏幕上出现：泡泡里面是什么？）
师：然后再继续思考，（屏幕上又出现：它们是从哪里来的？）可以吧？
生：可以。
师：泡泡里面是什么呢？这可是能够帮助我们了解：是不是正如同学们分析的那样——醋和小苏打混合后产生了新的物质的关键。先猜猜看吧。
生1：我觉得泡泡里面是气。
师：为什么这么猜？
生1：我在生活中发现只有气才会冒上来。
师：（拿起一包小苏打）问：小苏打是固体，它会不会冒上来？（生：不会。）
师：（又拿起一小瓶醋）问：醋呢？
生：（七嘴八舌）醋是液体，它也不会冒上来。
师：看来，这个同学的猜测是有生活经验做基础的，猜的有道理。
生2：我猜里面很可能是二氧化碳。
师：为什么？
生2：因为，这些和我们平时喝的雪碧，爸爸喝的啤酒里冒出的泡泡很像。爸爸告诉我，说雪碧和啤酒里的泡泡是二氧化碳，冒出去后，可能降温。所以，我猜可能是二氧化碳。
生3：我觉得很可能是小苏打和醋混合后排出来的废气，里面也可能有氢气和氧气。
师：看来，有一点是相同的，就是大家都认为泡泡里是一种气体。我也有自己的想法，我想，那些泡泡里的气体是醋和小苏打混合后产生的呢？还是原来躲在小苏打粉末缝隙里的空气，被醋赶出来了呢？（
生七嘴八舌地：不可能；没有这么多……）
师：光有分析、猜测是很不够的，我们还是要想方法用实验验证。我们一起来做个实验吧。（生群情激动：好！）
师：（老师取出两只玻璃杯指着一位坐在前排的男同学说）来，你去帮我装一杯空气。
生：（学生似有不解地站了起来，全班学生一时都感到有些茫然，但马上又都发出了会心的微笑。这位男同学似乎也发现这是一个有趣的任务，就认真地接过杯子回到座位上去了，先做了些用杯子装空气的动作，然后又用手紧紧地捂住杯口，吃吃地笑。他的动作引得同学及在场的听课老师们都忍不住笑了起来。）
师：（老师在玻璃杯中倒入一些白醋后，对一位女同学说：“你来”。并给她一包打开了的小苏打，说：“你来帮我制作一杯那样的气体”。女生明白自己的任务，但似乎又有一点疑惑地看着老师。老师故作视而不见，却把目光投向取空气的男生。）问：空气装好了吗？
（听到老师的问话，该男生一手端着杯子，一手捂着杯口，表现出很庄重的样子，一步一步地走上讲台，这一举动，又引得全场一阵笑声。这时就有一些同学在喊了：不用捂着杯口也没关系，到处都是空气，不会逃走……喊声、笑声回荡在空中，全场充满了愉快。）
（这时，老师又催女生说）你快点做呀，做一杯气体出来。（女生又看了看老师，终于把小苏打倒进了醋里，顿时，杯中又涌进许多白色泡沫。）
师：（取出一盒火柴，边点边说）我是这样想的，火柴在空气中能顺利地燃烧，（说到这里，老师划燃的火柴已在空气杯口燃烧着。看着跳动的火焰，学生的眼睛都亮起来了。）
师：火柴在空气里能顺利地燃烧。在这种气体里也能燃烧吗？让我们也试一试。
师：（从火柴盒里取出两根火柴同时划燃。放下火柴盒，把燃烧着的火柴分左右手各拿一枚同时放入两只杯口。只见火柴在空气中很顺利地燃烧着，而一靠近装有小苏打和醋的杯里，原来燃烧的火柴马上就熄灭了。随着火苗的熄灭，学生的惊叹也脱口而出。）
师：你看到了什么？说明了什么？
生1：我看到装有小苏打和醋的杯子，火柴一靠近，火苗就灭了，说明里面没有氧气。
生2：我看到火柴在装有小苏打和醋的混合物的杯子口，原来燃烧的就灭了，说明泡泡里不是空气。
生3：这种气体很可能是二氧化碳，因为二氧化碳能灭火。
师：现在我们还无法鉴别这是什么气体，但我们可以肯定，它是与空气不同的气体，这种气体是哪里来的？
生齐：是醋和小苏打混合后产生的。
师：（在屏幕上出示）“醋+小苏打→气体”
师：请大家继续思考：醋和小苏打混合后产生了一种气体，那剩在杯中的无色透明的液体是什么呢？
（学生七嘴八舌，有的说是醋，马上有人反驳，不是醋，因为它的气味变淡了；还有的说肯定不是醋，产生气体的时候肯定发生了化学反应，醋肯定也变了……）
师：听同学们议论，我发现有些同学在试着推测，甚至有的同学懂得用观察到的现象来帮助分析问题。很好，你们观点都不无道理，看来要弄清杯中剩下的液体到底是什么，可能还要查阅资料，还要做进一步的实验，这节课是没有时间研究了，留着以后再研究吧。不过有一个问题是前面留下来的，非常值得思考的：杯中剩下的液体还可不可以尝了？
（学生有的人说可以，有的人不可以，还有的开始说可以，后来又说不可以。也有人大喊：老师，他偷偷地尝了一点。多数同学认为不可以尝了。）
师：是的，当我们不知道是什么物质时，不知道可不可以尝时，千万不要尝。
生：（有学生喊道）小苏打和醋都是能吃的，混合后，肯定还是能吃的东西。
师：那不一定，鸡蛋能吃吧，马铃薯可以吃吧，把他们混合后，就会产生有害于人体的毒素，就不能吃了。这个问题要引起我们的注意。（是不是，有待研究——编者）
（学生若有所思地点着头）
（七）通过小结整合两次研究结果，提高认识
师：上节课我们研究发现豆和沙混合后，豆还是豆，沙还是沙，没有产生新的物质。这节课的研究，使我们知道，醋和小苏打混合后产生了其他的物质。我们是不是可以这样描述：在物质世界中，有些物质……
（出示：有些物质混合后不会产生新的物质；有些物质混合后会产生新的物质。屏幕上出示的内容，学生边看边读出声来，教师就悄悄地退在一边，让学生自己去阅读。）
师：同学们，恭喜大家，今天的研究很成功。（老师带头鼓掌）
（八）延伸课外
师：马上就要下课了，我们的研究不能不告一个段落了。我知道大家的心中还有许多疑惑。比如说，刚才做混合实验时，就有许多同学看着冒出的泡泡喊雪碧，汽水。那小苏打到底可不可能做汽水呢？（生有的喊可以，他们看着老师，有的喊不可以，但同学们的眼中都流露着期待的目光。）
师：对，小苏打确实可以做汽水。（生惊呼：真的？！）
师：想不想试一试。（生欢呼：想。）
师：请看，（屏幕上出示：一杯柠檬汽水和一段文字：调制柠檬汽水：准备一杯可饮用的水和一些白糖，加入适量的小苏打和柠檬酸，就可以做出一杯鲜美可口的柠檬汽水了。学生边看，边谈，兴奋之情充溢在空气之中。）
师：会做吗？（生齐：会）
生1：柠檬酸是什么样的？到哪里能买到？
师：老师送给你一包。
生2：小苏打也没上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页
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来源：中国哲士网
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