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陈世旭：说茶
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题是不能由于对“名”的迷信而完全忽视了“实”。
这种认识也进入了我尚十分有限的饮茶经验。
随着茶业的空前繁荣，各地各类花样百出的茶叶名牌浩如烟海，仅凭包装的精美、声势的煊赫以及关于品质和功效的神奇的文字说明，你会选不胜选因而也就事实上无从可选。除了专家和具备了专业水准的茶客，对我这样的门外汉，唯一的标准最后就只剩了价格。据说在富裕阶层，茶叶的豪赌竟成风尚。某种茶叶新宠，价格已炒到每斤十几、二十万元。但以当下的社会诚信状况，纵是珍珠也早被鱼目混淆。除了那些以炫富为乐事、也有能力视钱财作粪土的上等人或上等人的寄生者，庸常之辈有多少面对举凡商品的价格而不会疑虑重重的呢?
仅因此我便无从进入饮名茶者流。除了精于此道的朋友的馈赠，我日常饮用的是我插队的乡间农民自种的家茶：面积很小，产量不高，纯为自用，只略有盈余；不施化肥，不喷农药，不必麻烦“国际论证”；一无名分，二无定价，但确保不致吃亏上当。一次在外省某茶叶基地采风，偶尔同当地一位企业家谈起这点心得——他也是这次邀请科技界、文化界名人来为当地茶业“打造品牌”活动的主办者之一，我说完便自觉冒失，怕引起他的不悦，没想到他静静看我一会，起身从檀木包装的茶叶样品柜里取出两袋只有内芯、上面连一个字也没有的茶叶送我。
这是当地农家有数百年传统的“熏茶”，原材料可说是百分百的时下叫得震天响的“绿色”，可惜因为没有来头，“炒”不起来，除了保证自己和至亲好友的需要，停止了批量生产。企业家言语之间不无怅然，他视我为茶道知己，令我感动，也更坚定了我饮茶的务实主义。曾与一位朋友谈茶，她对某些茶商开发品牌时非要扯上皇帝和贵族很不以为然，我颇有同感：至少在饮食上，皇帝和贵族的喜好未必就必须是草民百姓的喜好，还是自己的口鼻肠胃更信得过。这样说并非排斥一切名茶，而是坚持以为各人自可有各人的选择。
饮茶如此，推及世上其他人事，又何尝不是如此。这也算是喝茶喝出的一点觉悟吧。上一页 [1] [2] [3]
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来源：中国哲士网
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