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（《读者》2009年第20期 ）
1.文章题目说“可爱基因的陷阱”，这里的“陷阱”一词什么意思？准确吗？
2.“7月版《美国国家科学院院报》报道了美国和德国科学家的发现”，引用这句话具有什么作用？
3.“科学家们还是觉得有点意外”，他们的“意外”指什么？
4.“人们对宠物猫狗无以复加的喜爱也是明证之一。”能否将“之一”去掉？为什么？
5. 文章运用了哪些说明方法？试举两例。
（二）蛋白质的神话和谎言
李 华
生活中，你是否听说过有谁正在遭受缺少蛋白质之苦呢？你曾经见过大象、驼鹿、长颈鹿遭遇蛋白质的困境吗？其实人体需要大量蛋白质的说法是荒诞的，大量蛋白质能破坏人体组织、器官、细胞等，造成人体发育过快。对了！你还要知道：其他一些国家的人们摄取蛋白质的数量仅仅是美国人的一半，然而他们却活得更长寿、更健康。
尽管摄入过多的蛋白质对身体有害，但适量的蛋白质仍然对我们的健康至关重要。蛋白质能够产生酶、激素、神经递质、抗体，取代坏死的细胞，在全身运送各种物质，促进人体生长和自我愈合能力。
人体真正需要多少蛋白质呢？无论如何人们一天的摄入量应该在18～60克之间。有一件事是确定的：素食者不用担心蛋白质摄入量的问题。美国饮食协会报告称，一个素食者的饮食可以提供人体日常所需要的蛋白质的两倍。
素食者是如何获得蛋白质的呢？非常简单。他们吃小扁豆、大豆、坚果、种子类食物、水果、蔬菜、全谷物、大豆制品。当你食用由这些食物组成的营养均衡的餐点时，就能够保证人体获得足够的蛋白质。比如，如果你午餐只吃一个全谷物的大豆夹饼，再配以鳄梨、西红柿和一小份沙拉，身体就能从中摄取22克蛋白质。看看，有多简单。
如果你想摄取更多的蛋白质，可以多吃螺旋藻，这是一种含有高蛋白的海藻，它含有Ω-6和Ω-3的脂肪酸、酶和矿物质等。它还能增强人体免疫系统功能，有抗癌功效，帮助治疗低血糖症、贫血症、溃疡、糖尿病、慢性疲劳综合病征。此外，螺旋藻还含有9种人体必需的氨基酸。
氨基酸吗？是的，总共有20种氨基酸，人体自身可以产生11种，其他9种必需的氨基酸则从日常饮食中获取。事实上，是氨基酸组成了蛋白质，而蛋白质是组成肌肉的重要物质。但是，即使你想锻炼肌肉，也不必获取过量的动物蛋白质。
以前人们认为，如果要从素食者的食物中获得完整的蛋白质，就必须将食品以特殊的方式结合食用。然而，现在我们知道食用各种不同的植物食品都能为人体提供所需的蛋白质。并且，人体消化道内的微生物和再生细胞也能为人体提供完整蛋白质。我们要做的就是给自己安排健康和营养均衡的饮食。
任何健康、均衡的饮食都包括脂肪。别担心，脂肪并不总是伴随着肥胖。必需的脂肪酸给人体提供能量，并且预防心脏病、高血压、中风。此外，它们还能治疗敏感症、关节炎、皮肤病。奇妙的人体自身就能产生我们所需的脂肪酸，但有两种例外：亚油酸和亚麻酸，也被分别称为Ω-3和Ω-6。
在以下油类中可以发现对人体有益的脂肪酸：橄榄油、芝麻油、菜子油、亚麻籽油、大麻籽油、月见草油，生坚果和种子类食物，以及鳄梨。因此，不要再听信那些认为坚果、植物油类、鳄梨能让人变胖从而将其拒之门外的建议。当你已经把它们列为均衡饮食必不可缺的部分时，它们绝不会让你变胖！在肉类、奶制品还有氢化油中发现的是可以使人发胖的饱和脂肪。
想想油类和脂肪的来源，再动动脑子。你会认为像鳄梨这样的水果，就能让你变成一只河马吗？伙计，这只是个普通的常识！
（《青年文摘（红版）》 2009年第01期）
1.从题目看 ，蛋白质的“谎言”和“神话”各指的是什么？
2. 文中划线句子运用了什么说明方法？具有什么作用？
3.学了本文后，你觉得我们如何才能获得完整的蛋白质？
4. 文章说明语言生动幽默，浅显易懂，试举一例加以说明。
基础运用
1、给加粗字注音。
驱使（ ） 褪色（ ） 泄气（ ） 禁闭（ ） 蜜腺（ ）
隧道（ ） 电荷（ ） 猜测（ ） 花萼（ ） 三棱镜（ ）
2、根据课文内容，选择恰当的词语填空。
（1）好奇心（促使 驱使）科学家进一步研究原子核的结构，发现原子核是由质子和中子组成的。
（2）昆虫采蜜传粉，有一特殊的习性，就是经常只（采访 采摘）同一种植物的花朵。
（3）在光谱里面，与绿色（连接 邻接）的，长波一端是黄、橙和红，短波一端是青、蓝和紫。
3、阅读下列新闻，回答问题。
日本研究人员在2010年11月15日出版的《自然·物理学》网络版上报告称，他们在实验室中让一个纳米小球沿电场制造的“阶梯”向上爬动，爬动所需的能量由该粒子在任何给定时间朝哪个方向运动这一信息转化而来，这意味着科学家首次在实验室实现了信息到能量的转化，验证了约150年前英国物理学家詹姆斯·克拉克·麦克斯韦提出的“麦克斯韦妖”
（1）用简洁的语言概括其主要内容。
（2）该新闻中有一处病句，请找出并加以修改。 上一页 [1] [2]
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