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《端午的鸭蛋》同步练习
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《端午的鸭蛋》同步练习 中央电教馆资源中心 【基础知识题】（一） 一、画线字注音如有错误，请在括号内改正过来
１、囊萤映雪（náng）（ ） ２、车胤（rèn）（ ） ３、元稹（zhěn）（ ）
４、红苋菜（jiàn）（ ） ５、扎下去（zā）（ ） ６、橱柜（chú）（ ）
二、形似字组词
１、隍（ ）煌（ ）惶（ ） ２、沧（ ）沦（ ）伧（ ）
３、销（ ）硝（ ）捎（ ） ４、抵（ ）砥（ ）诋（ ）
三、解释下列词语
１、莫名其妙：_____________________________________________________
２、肃然起敬：_____________________________________________________
３、与有荣焉：_____________________________________________________
４、囊萤映雪：_____________________________________________________
（二） １、给加粗字注音，根据拼音写汉字。
腌（ ） 门楣（ ） 苋菜（ ）
lào（ ）子 车yìn（ ） 练náng（ ）
２、解释下列词语并造句。
① 曾经沧海难为水：____________________________________________
造句：______________________________________________________
② 肃然起敬：___________________________________________________
造句：_______________________________________________________
３、下列短语中没有多音字的一项是（ ）
Ａ、酒和的雄黄 Ｂ、鸭蛋络子
Ｃ、装在蛋壳里 Ｄ、淡淡的咸味
４、为句中空白处选择恰当的词语。
⑴ 端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点______（Ａ、轻轻 Ｂ、淡淡 Ｃ、少少）的咸味，白嘴吃也可以。
⑵ 车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，______是不行的。（Ａ、大概 Ｂ、也许 Ｃ、肯定）
⑶ 不过高邮的咸鸭蛋，_______（Ａ、也许 Ｂ、大概 Ｃ、确实）是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！
５、“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”其中“吱”能去掉吗？去掉后，表达效果有什么不同？
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６、文中引用了袁枚的一段文章，对其作用分析正确的一项是（ ）
Ａ、引用袁枚的文章，仅说明作者知识丰富，底蕴很深。
Ｂ、引用袁枚的文章，只是为了说明“腌蛋”这个菜怎么做，让大家可以照学。
Ｃ、引用袁枚的文章，是为了说明高邮咸鸭蛋的质量好。
Ｄ、无作用，纯属多余。
７、你的家乡在端午节有什么风俗，或者家乡的某些特产给你留下了什么深刻的印象？写一段话（一百字左右）介绍给大家吧！
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【课内语段阅读题】 （一） 阅读语段，完成下面各题。
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖成鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。① 双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
② 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说：带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。③ 筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的；细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的成味，白嘴吃也可以。
１、选文第一自然段的主要内容是_____________________________________。
第二自然段的主要内容是_________________________________________。
２、作者写“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”用意是突出家乡咸鸭蛋的________________。
３、⑴ 高邮咸蛋的特点是什么？ 答：_______________________________________________________
⑵ 用袁枚的话说高邮咸蛋的特点是什么？ 答：_______________________________________________________
４、作者有自己独特的语言风格，如画线句①给你的感受是____________________
５、画线句②引用文言文为文章增加了________________的语言美。
６、画线句③“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”“吱”字能否去掉？为什么？ 答：__________________________________________________________
（二） 家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能避邪吗？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的（ ）硝药，（ ）雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红又是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
１、根据语意，在括号内填上恰当的关联词语。
２、本段都写了哪些风俗？ 答：__________________________________________________________
３、所介绍的风俗中哪些是详写，哪些是略写？为什么这样安排？ 答：__________________________________________________________
４、文中最后一句“这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的”有什么作用？ 答：__________________________________________________________
５、文章的题自称为“端午的鸭蛋”，选文与题目有什么关系？ 答：__________________________________________________________
（三） 阅读下面文字，完成l～４题。
① 高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
② 端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二是挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
③ 孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！
④ 小时候读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行吗？车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。
１、第①段主要介绍的是高邮咸蛋的特点：________、________。作者采用了________的表达方式。
２、第①段在文中的作用是： 答：___________________________________________________________
３、第①段中“吱——红油就冒出来了”，这句话中“吱”删去好不好？为什么？ 答：___________________________________________________________
４、第④段作者写到了东晋车胤“囊萤”的故事。它和本文主体有关吗？谈谈你的理解。
答：__________________________________________________________
【参考答案】
【基础知识题】 （一）
一、画线字注音如有错误，请在括号内改正过来
２、yìn ４、xiàn ５、zhā
二、形似字组词
１、城隍 辉煌 惶恐 ２、沧海 沦陷 伧俗 ３、销毁 硝烟 捎带 ４、抵抗 砥砺 诋毁
三、解释下列词语
１、说不出其中的奥妙。指事情很奇怪，说不出道理来。 ２、形容产生严肃敬仰的感情。 ３、因而也感到荣幸。 ４、囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。
（二） １、yān méi xiàn 络 胤 囊 ２、①比喻曾经经历过很大的场面，眼界开阔，对比较平常的事物不放在眼里。造句略②十分恭敬。造句略。 ３、Ｄ ４、①Ｂ ②Ａ ③Ｃ ５、不能去掉。“吱”是个拟声词，它活灵活现地表现出筷子头扎进鸭蛋里，红油冒出来的情景，去掉后，效果就显得平淡了。 ６、Ｃ ７、略
【课内语段阅读题】 （一）
１、家乡的鸭蛋端午的鸭蛋
２、名声
３、略
４、作者的语言自然、生动，信口而出，让人倍感亲切
５、典雅
６、不能。这里“吱”字表现出筷子一扎下去的动感，以及吃鸭蛋时的快感。
（二）
１、不是 而是
２、写了“系百索子”、“做香角子”、“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”、“放黄烟子”、“吃十二红”七种风俗。
３、详写的是最后两种即“放黄烟子”“吃十二红”，略写的是“系百索子”“做香角子”“贴五毒”“贴符”“喝雄黄酒”。略写是因为“和外地一样”，所以简略地介绍一下；详写是因为“不知别处有不”，因此介绍地稍详细一些。
４、表示他家属于“多数人家”，家境不算窘迫，因此每逢端午所吃的“十二红”中的这三样给他留下了深刻的印象。为下文做好铺垫。
５、题目是“端午的鸭蛋’，因此，首先必须先写端午风俗，又从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到“十二红”，写到“咸鸭蛋”，最后水到渠成地转写“端午的鸭蛋”。看似没有关系，实则为下文预设了一个合理的背景，渲染出了“端午”的气氛。这也体现了作者汪曾祺的写作风格。
（三）
１、质细 油多 说明
２、为文章主体“端午的鸭蛋”预设了一个背景，作好铺垫。
３、不好。因为用了“吱”，绘声绘色，吃鸭蛋的动感和快感从中得到了活灵活现的表现。
４、有关。作者由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。（答“无关”也可，只要言之成理即可） 
来源：中国哲士网
中小学语文教学 端午的鸭蛋,汪曾祺教案，教学设计 参考资料，课文
作品《端午的鸭蛋》同步练习原文赏析
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