心系民生造福后世
作为一名科学家，李比希不仅关注理论研究本身，还一直怀有化学要为人类谋福利的信念。小时候，家庭药房中的耳濡目染已经使李比希认识到化学的实践作用，以后，通过对人们如何熬制肥皂，如何用牛皮制成皮革，123,gt染房里如何给布匹染上颜色等实践活动的观察，使李比希很早就意识到，化学可以为社会生产打开新的大门，而这些新兴的生产又会使人类生活变得更为方便和舒适。
当时德国农业遭受自然灾害，粮食减产，老百姓连吃饭都成问题。李比希看到这种情形内心十分焦急，决心要用化学知识去帮助农民提高农业生产，于是开始了对土壤的肥力及其物质构成的研究。李比希自1840年始，直至去世前，他的研究重点转到了农业化学和生物化学上。他用化学方法，创造出人造化学肥料——钾盐和磷酸盐，并证明植物生长需要碳酸、氨等无机物；动物的排泄物只有转化为碳酸、氨等才能为植物所吸收。这些观点构成了近代农业化学的基础。后来，李比希把他的实验成果写在《农业及其在生理学中应用
的有机化学》一书中。在这本书中，他科学地论证了土壤的肥力问题，强调无机质肥料——人造化肥对农业发展的重要性，这在科学史上还是第一次。由此，开拓了农业化学这一新领域。
同时，李比希的著作《化学在农业中的应用》也在科学界引起了空前的兴趣。这本书在几天之内就被抢购一空，他的这部著作每年都要再版。书中提出的许多问题，引起了极其热烈的讨论，参加讨论的有农学家、化学家、自然科学家、医生，甚至还有哲学家。有的人赞成李比希的思想，有的人全然反对。但一些思想开放而富于进取心的农民开始渐渐地使用各种无机肥料，极大地提高了农作物的收获量。于是，磷肥逐渐受到科学家和农民的关注与认可，一种新兴的工业部门应运而生，人们从骨头以及各种天然的磷酸盐里，开始进行磷肥的提取生产。没有这种磷肥的生产，今天的农业是不可想象的。李比希从德国化学界开始推动的社会变革，是十分明显的。18世纪末世界的化学研究中心还在法国，19世纪以后，化学研究的领导地位已被德国取而代之了。在理论化学与工业化学方面，德国都执世界的牛耳；同时，德国的酸、碱化学工业产品的产量也占世界首位。此外，德国在科学界后来居上，跃人世界先进行列，正是以化学为突破口的。而所有这一切都离不开李比希作出的杰出贡献。
为了把德国科学家们在化学领域中所取得的成就介绍给全世界，李比希在1830年创办并主编了《药剂学年鉴》。这本刊物1840年更名为《化学和药学年鉴》，他逝世后，刊物又改名为《李比希化学年鉴》，刊名沿用至今，成为当今世界化学领域权威性学术刊物之一。正是这本刊物把德国化学领域的革命同时传达到国外，对推动德国化学领域的持久发展起了巨大作用。
李比希在有机化学、农业化学、生理化学以及农业宏观经济学等新兴学科里，都是伟大的拓荒者，他提出的许多新的假说，往往都非常具有启发性。作为19世纪最杰出的化学家之一，李比希被誉为“德国化学之父”，实属当之无愧。
