谈起电视节目主持人的素质，老毕说：“我觉得他首先得对节目有一个准确思维的把握。比如在主持《秋菊打官司》中，从头到尾我说的话开的玩笑都围绕《秋菊打官司》这部电影，或者都围绕陕西话，或者都围绕张艺谋一个主线去组织，绝对不会乱。其次就是驾驭现场的能力，主持人可以照本宣科，但是在观众的现场必须能够控制观众的情绪。还有一个最主要的就是作为主持人你一定要是个‘博士’，你的知识一定要‘杂’。因为在现场你可能什么行业、知识都会接触，所以你必须都要知道一点。当然，作为一个娱乐节目的主持人，你还必须要有幽默感，只有具有这种素质才能让场上活起来。”
　　当然还有人生最重要的就是身体素质。老毕目睹了一些主持人因为身体状况不佳而病倒在现场的情形，所以有人说：“你都这么大年纪了，还踢什么球？”他拿出了一句革命口号——“身体好是革命的本钱”来回答。老毕说：“作为主持人除了保持清醒的头脑之外，身体健康是非常重要的。”
　　大器晚成后发制人
　　老毕一再说自己的经历并不传奇，却经历了从苦孩子、知青、军人、大学生、科考队员、摄影师(《三国演义》)、导演、制片人、主持人的曲折过程。小时候毕福剑就喜欢给小朋友讲笑话，人家不笑就追过去打。不论日子多苦，老毕都会苦中作乐：“在北极的冰面上我还想讲笑话、唱歌呢！”毕福剑考入大学是26岁，开始踢球时32岁，正式做主持人时已经37岁，属于大器晚成的类型。毕福剑说：“我是农民出身，从小没有远大理想，十来岁只希望做个拖拉机手。1990年到中央电视台，盼望着可以开捷达去踢球。远大理想只能作为信仰，否则会老得早。”